La parotidectomía es el procedimiento quirúrgico mediante el cual se reseca parte o en su totalidad la glándula parótida. La glándula parótida es una glándula salivar primaria. Tenemos una de cada lado y se encuentran ubicadas en la parte más alta del cuello, en la región preauricular.
En íntima relación con esta glándula se encuentra el nervio facial (nervio encargado de inervar la musculatura de la expresión facial). El recorrido del nervio fácil sirve como referencia para diferenciar el lóbulo superficial y el profundo de la glándula, aunque no exista una barrera real que separe a la glándula en dos.
